Cursos

 
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CURSO T╔CNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA

O CURSO

O curso técnico em Nutrição e Dietética tem duração mínima de 20 meses, e é dividido em 4 módulos de disciplinas. Composto por 1200 horas teóricas e 400 práticas, o curso habilita o estudante após formado a:

  • Participar de ações voltadas à alimentação humana, a partir do estudo das necessidades nutricionais de indivíduos e coletividades, sadios e enfermos, em todas as fases do ciclo vital.
  • Trabalhar com transporte,estocagem, seleção e preparo de alimentos, com vista ao aproveitamento integral, à segurança alimentar e à distribuição dos alimentos.
  • Considerar as normas específicas para elaboração de cardápios adequados ao público-alvo, além de ações relacionadas com a avaliação do estado nutricional e a educação alimentar para os indivíduos, comunidades, operadores de cozinhas, comerciantes de alimentos in natura e industrializados, e também atividades de combate às doenças de origem alimentar e às carências nutricionais.
  • Promover, manter e recuperar a saúde humana através de atividades relacionadas à alimentação e à nutrição.

ÁREA DE ATUAÇÃO:

O técnico em Nutrição e Dietética pode trabalhar em restaurantes comerciais, cozinhas industriais e hospitalares, creches, escolas, hotéis e indústrias de alimentos. Atua sob supervisão do nutricionista. Hoje, a Nutrição e Dietética está presente em diversos setores. Dentre eles destacam-se a Alimentação Coletiva, a Nutrição Clinica, a Saúde Coletiva e a Indústria de Alimentos.

A abrangência e as transformações desses setores, impulsionadas pelos avanços tecnológicos, fazem com que sua participação na evolução da oferta de produtos e serviços seja considerada de grande importância para a economia nacional. A demanda por profissionais destinados a área de alimentação tem crescido ano após ano, haja vista que o estilo de vida do brasileiro tem se voltado a uma alimentação mais adequada e saudável.

 

DISCIPLINAS:

Módulo I

  • Língua Portuguesa
  • Relações Humanas e Etiqueta Profissional
  • Legislação e Ética Aplicada
  • Química e Bioquimica
  • Anatomia e Fisiologia Humana
  • Microbiologia dos Alimentos
  • Atenção Primária á Nutrição
  • Fisiologia e Ciência dos Alimentos
  • Seminário Interdisciplinar

Módulo II

  • Higiene e Segurança do Trabalho
  • Sociedade Economia e Saúde
  • Estudo da Nutrição Humana
  • Nutrição Dietética
  • Higiene, Manipulação Preparo e Transporte dos Alimentos.
  • Produção de Refeições para Comunidade Sadia
  • Organização do Processo de Trabalho de Nutrição UANI**
  • Avaliação Nutricional e Educação Alimentar
  • Visitas Técnicas
  • Trabalho de Conclusão de Estudo do Módulo

Módulo III

  • Atendimento em Emergência Pré-Hospitalar
  • Epidemiologia Nutricional
  • Estatística Aplicada
  • Políticas Públicas de Saúde
  • Recursos Ambientais
  • Trabalho de Conclusão do Curso

COORDENAÇÃO:

Solange Carvalho

 

Rua da Independência, 12, Nazaré, Salvador - BA . (71) 3321-3030 / 6900. contato@mariapastor.com.br

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